世卫组织呼吁停止电饭煲？电饭煲会致癌？央视实验告诉你答案

39健康网

2022-10-21 01:09 广东

一大早电饭煲内胆哪种最健康，在小九的“一家人相爱”群里，收到这样一条信息：“世界卫生组织呼吁：停止使用电饭煲，肝癌催化剂”。

紧接着，七姨八姨开始议论起来。

“这是假消息吗？”

“文章说不粘锅用的是铁氟龙，会致癌。”

“有一对夫妻都查出肝癌，是涂层掉了，他们还舍不得换，结果就悲剧了。”

电饭煲是家家户户很常见的日常用品，这个电饭煲真的有什么害处吗？

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1、电饭煲的涂层会致癌吗？

日常生活中，我们几乎每天都在使用电饭煲，但电饭煲的涂层怎么会是癌症的“催化剂”呢？

目前市场上最常见的电饭煲内胆是电饭煲材料，受热均匀，传热快，是电饭煲内胆的首选材料。近年来，随着科学技术的发展，也出现了新型内胆材料，如不锈钢内胆、陶瓷内胆等，也纷纷进入市场。

值得注意的是，铝在加热和呈酸性时容易析出，所以铝内胆表面一般都有一层涂层进行保护。这种涂层是聚四氟乙烯等全氟聚合物，也就是不粘锅常用的“铁氟龙”。

“铁氟龙”性质比较稳定，耐酸碱能力强，无毒，不易分解。因此虎牌电饭煲有几个电池，在正常使用且涂层不脱落的情况下，不会对人体造成伤害。

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温度过高时，铁氟龙对人体有害吗？

中央电视台原《生活小窍门》栏目邀请了北京化工大学的科研团队进行了一项“铁氟龙”实验。研究人员提取了少量的铁氟龙，在高温下加热，发现铁氟龙龙在300度时开始分解虎牌电饭煲怎么 蒸，温度越高，分解产物的毒性越大。

不过一般家庭用电饭煲做饭，一般不会达到200度，根本摸不到特氟龙的分解。

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其实，为什么有文章说铁氟龙致癌，可能是指全氟辛酸（PFOA）。在上个世纪，它是制造聚四氟乙烯的化工原料之一。

2018年，一部美国纪录片《你知道我知道的魔鬼》曝光了一家使用PFOA的工厂。经检查发现，部分员工体内也检出PFOA，当地水源也受到污染。后来深入调查发现该物质具有毒性和致癌性。

目前，该物质已被禁止作为聚四氟乙烯制造的原料。也就是说虎牌电饭煲操作，目前市面上的电饭煲是不含这种致癌物质的。

如果涂层破损电饭煲内胆哪种最健康，还要继续吃吗？

电饭煲长期使用，容易磨损，涂层可能会被划伤或剥落。划痕缝隙越大，金属铝越容易析出，对健康造成隐患。因此，当内胆涂层损坏到一定程度时，不建议继续使用。

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二、涂料越贵越好？

想要电饭煲更耐用，内胆涂层表面是否牢固是关键。市面上大部分产品都喷涂了两层，一层耐磨层，一层铁氟龙不粘层。

高端产品往往采用三到四层涂层，使涂层更牢固重庆虎牌电饭煲维修点，有助于受热均匀。

近年来备受关注的陶瓷涂层也比氟纶更硬，可承受高达450摄氏度的高温。然而，它们也有明显的缺点。不粘性会随着使用频率而减弱。

还有一种PFA涂层，比铁氟龙更耐盐水腐蚀，成本也更高。

总的来说：涂层剥离的难易程度为：陶瓷涂层>PFA涂层>铁氟龙涂层，无论贵还是便宜，只要通过正规渠道购买，都是有保障的。选择哪一种取决于个人需求。

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3.使用电饭煲为了安全，注意3点

为了延长电饭煲的使用时间，我应该遵循什么习惯？中国家用电器研究院家用电器检测中心副总工程师张兆明建议：

1、使用前请仔细阅读产品说明书，了解产品的注意事项及各项功能，确保电饭煲内胆和电热板清洁。

2、在使用过程中，最好避免使用容易出现划痕的金属饭勺，以免破坏涂层。严禁干烧，不要在电饭煲中长期放置食物，尤其是强酸强碱的食物，容易腐蚀内胆。

3、使用后应及时清洗内胆，用软布擦拭，避免与钢珠摩擦，缩短涂层使用寿命。一般情况下，内胆使用3-5年后需要更换。

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延伸：降糖药电饭煲值不值得买？

“减糖电饭煲”作为电饭煲中的特殊存在，备受关注。商家声称这款电饭煲可以通过“黑科技”降血糖，不用担心血糖升高或发胖。

减糖电饭煲号称要将这碗饭从“全糖/标准糖”变成“少糖”甚至“半糖”。听起来很复杂，但大部分是通过物理手段，在煮饭的过程中，预先将米汤过滤掉。

降糖药电饭煲真的能降血糖吗？

为了验证电饭煲是否可以将大米“脱糖”虎牌象印电饭煲，北京营养源研究所的专家进行了一项实验。实验选取了 12 名被试，将他们分成两组。一组吃普通米饭，另一组吃脱糖米饭，专家在饭前饭后多点进行血糖监测。然而，发现两种电饭煲蒸米饭的血糖结果没有差异。

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另外，米汤经过过滤，意味着米饭的营养也会流失，口感也会变差。

而且，在产品介绍中，商家会不断提醒降糖的电饭煲，糖的量要减半，适合减肥人群和老年人，鼓励他们大胆吃，放心吃. 相反，增加饭量容易影响观众，尤其是糖尿病患者。甚至存在侥幸心理，少吃药不吃药。

总之，正规合格的电饭煲是不会致癌的。如果涂层明显剥落，及时更换即可。至于所谓的降糖电饭煲，不如粗粮煮米饭，更有营养，更健康。

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