1998年，我在香港机场和一个香港人聊天。他说，当我看到你是大陆人时，我很惊讶。他说他没有别的意思，但在这里你可以分辨出你是日本人还是韩国人，台湾人还是大陆人。我说秘密在哪里？他说辨别力的秘诀之一是一个人的肤色，这来自于他的饮食。今天，我就带着这个话题来聊一聊蒸米饭的做法，还有哪些你还没有尝试过的蒸米饭方法。

饭，宗曰：饭，粟。石震曰：“不录”只云迷日本虎牌电饭煲面板翻译，不云苏。苏公说，所有的山谷都可以住，是的。有小米、粟、谷、麦、豆，皆遇水膨大，待芽晒干去须。它的工作主要是消除。今天的工会在左边。《日化子》说米是醋，这也是错误的。冯子认为虎牌电饭煲jba说明书，虽然南方人喜欢吃米饭，但好吃的米饭在北方。

大米水分含量是影响大米品质的最重要因素之一。例如，如果水分含量低于13%，则为过干大米。大米的新鲜度和口感降低，加工过程中碎米率显着增加。因此，岛政府对大米的水分含量做出了规定。糙米的水分含量为 16%，精米的水分含量为 15%。通过对多家企业生产的大米进行测试，发现相同蒸煮条件下的同品种大米，水分含量为精米的15%-15.5%，蒸煮后的感官指标和质量评价得分最高，它受到的影响最大。消费者是肯定的。蜜蜂最喜欢的大米产自黑龙江。吃起来不油腻，

以最常见的蒸饭工具电饭煲为例：

丰子第一次和电饭煲学会了蒸米饭。掌握水米比例的关键是关键。把所有的东西都放进锅里，插上电就可以做饭了。基本要点如下：

1.如何使用电饭煲蒸米饭？

1、淘米：不要擦洗电饭煲蒸米饭按哪个键，正确的做法是把米在水里搅拌一下，让米里的稻壳浮起来。

2、 把水倒出来重复两遍，就会很干净了。不用担心，因为大米表面有一层粉状物质，会溶解在水中，这会使大米表面形成。污垢被带走。（米水的神奇功效）

3、 米和水的对比是一碗饭和一碗水。如果用电饭锅的内锅洗米，把锅外的水擦干净再放进去。

4、 打开电源，按下电饭煲的电源键。有些电饭煲可能是多功能的，让你选煮饭键什么的，随便选。

蒸饭时，电源键会自动跳起或切换到保温状态。此时，请勿切断电源。等待十五分钟，然后关闭电源。这是为了让锅底的大米充分吸收大米中的水分。这样锅底就不会卡住了。

那些与米饭有关的小技巧

2.蒸米饭香的四种方法：

醋蒸饭：

煮熟的米饭不宜久放，尤其是夏天，米饭容易变质。蒸米饭的时候，按1.5公斤米饭和2-3毫升醋的比例加点醋，这样可以使米饭容易储存，防止酸败，而且蒸出来的米饭没有酸味，相反，米饭更香。

油蒸饭方法：

老饭蒸饭不如新饭好，但只要改变蒸饭的方法，老饭就会和新饭一样好吃。

做法是：用清水浸泡两小时，捞出沥干，锅中加入适量热水、猪油或植物油一汤匙电饭煲蒸米饭按哪个键，大火煮开，转小火炖半小时。如果使用压力锅，炖8分钟。

盐蒸饭：

此方法仅在重新蒸煮剩饭时使用。如果你吃不完剩下的米饭，你需要重新蒸一下。重新蒸出来的米饭总是有一股味道，不如刚蒸出来的米饭好吃。如果在蒸剩饭时加入少量的盐水，可以去除米饭的异味。

蒸饭配茶：

用茶水蒸米饭，可使米饭色香味俱全，营养丰富，具有去油腻、清洁口腔、溶解食物、提供维生素等功效。

方法是：按米量取0.茶叶5-1克，用开水冲泡500-1000毫升

3.如何让米饭更美味

每次煮饭时，在淘米后在电饭煲中加入少许色拉油，然后将米和水倒入电饭煲中浸泡15分钟，然后插上电源煮饭，更省电，煮出来的米饭更香，有股香味，没有米饭的酥脆。

4.如何用不粘锅蒸米饭

想让米饭不粘不糊，要注意两点：

1、 一定要洗锅，锅上不能有粘的东西，因为这些东西是造成米糊的原因。

2、 洗完后，在锅上抹一层食用油（从锅底到锅壁，有米的地方），这样米就不会粘锅，而且味道也会更好.

你用下面的方法蒸米饭了吗？

5.高压锅和微波炉蒸米饭的方法（方法来自网络）

1、如何用高压锅蒸米饭

首先，我们使用一个容器来测量米饭的量。接下来洗米：洗米次数不得超过3次。如果超过3次，米饭中的营养成分就会流失很多，这样蒸出来的米饭的风味也会降低。记得洗米不要超过3次。

二、米水比例：蒸米饭时，米水比例应为1：1.2。有一种特别简单的方法来测量水量。将食指放入米水中，只要水超过米食指的第一个关节即可。

最后，如何计算高压锅煮饭的时间：煮沸时转小火，两三分钟后关火。

时间一般在十五分钟左右。即：将大米淘洗干净放入锅中，不要盖住小气阀。水烧开后，盖上盖子，静置八分钟。

注意：使用高压锅使米饭容易粘连。现在已经找到了解决办法。饭煮熟后，锅里有很多蒸汽。如果让蒸汽慢慢自然释放，然后取下限压阀并打开盖子，米饭就不会粘锅了。如果您急着吃饭，请在蒸汽自然耗尽之前拔下限压阀，让蒸汽一下子喷出。这时候立即打开锅盖，锅底会粘上一层米，很难铲掉。因此，只要上完第一顿饭后盖紧盖子，不加限压阀，上第二顿饭时再打开盖子，粘在锅底的米饭就很容易铲掉了。

说锅底不粘很简单：先不加阀门，等热风吹出后再加阀门。听到声音立即关火，待压力消失后即可食用。既省火又不粘锅底。正确使用火。连米饼都没有。有两点需要注意：一是根据米的性质，适当加水，使米粒软硬适中；二是关火后保持锅内压力，不要急于放气强行冷却。因此，最好先把食物煮熟，食物准备好时，食物就准备好了。

2、如何用微波炉蒸米饭

首先，最好选择微波炉专用的蒸饭机，一般买微波炉的时候就可以买到，超市里也有。

其次，淘米后，米和水的比例是1：1.5。这个比例必须掌握。基本上，将米饭放入蒸锅后，水的高度小于成年人的手掌厚度。大米浸泡20分钟左右，让大米充分吸收水分。

将泡好的大米放入微波炉中，中高火加热15分钟。饭做好后不要马上拿出来，放在微波炉里10分钟左右。在这10分钟里，虽然微波炉停止工作，但米饭内部仍然被摩擦加热，这会使米饭更软。

注意：如何用微波炉蒸米饭，使到处都没有米浆？

方法一、 重要的是将大米浸泡十分钟以上，一般用热水。大米吸干水分后，放入微波炉虎牌电饭煲不会用，用中火代替高火。一般煮20分钟就够了。另外就是不要加太多水，这个是根据米的量来决定的（这个要自己练习）。如果这样做，通常会流出一点米浆，但总比不浸泡要好。之前我不知道要泡什么，但微波炉盘子里装满了米浆。

做法二、先用中火10分钟，再用中高火10分钟，最后用大火5-10分钟。每一节后，用筷子搅动米饭，所以味道鲜美，很少有米汤溢出。

3、如何用碗蒸一个人的饭

这个方法是网上看到的。据说，一个人在家的时候，不想用锅，想吃米饭虎牌电饭煲二手，就用碗来蒸。据说每人的米量放入碗中，加水（这个水的高低不知道），放入蒸锅蒸10分钟左右国产虎牌电饭煲好不好，关火，小火炖4- 5分钟，就可以出锅了。返回搜狐查看更多